Наситен шоколадов блат, сочни череши и пухкав ванилов крем - торта, която изглежда празнично, но може да бъде приготвена спокойно у дома. Горещото кафе подчертава шоколадовия вкус, без готовата торта да има силен аромат на кафе.
Печене 30-35 мин
На 180°C
Форма 20-23 см
Покрита с хартия
2 или 3 слоя
Блат, ванилов крем и череши
За специален повод
Подходяща и за рожден ден
Защо ще харесаш тази рецепта
- Дълбок шоколадов вкус
- Свежа черешова плънка
- Подходяща за рожден ден и специален повод
Необходими продукти
За шоколадовия блат
- 250 мл айрян
- 160 мл мек зехтин
- 1 с.л. ванилов екстракт
- 2 яйца
- 220 г кафява захар
- 110 г кристална захар
- 185 г брашно
- 75 г тъмно неподсладено какао
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- ½ ч.л. сол
- 185 мл горещо кафе или гореща вода
За черешите
- 250 г замразени обезкостени череши
- 60 г захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт или ванилова паста
За ваниловия крем
- 250 г крема сирене
- 1 с.л. ванилова паста
- 110 г пудра захар
- 250 г маскарпоне
За ганаша по желание
- 100 г млечен шоколад
- 100 г черен шоколад
- 250 мл сметана за разбиване
- 1 ч.л. ванилова паста
- Щипка морска сол
Начин на приготвяне
Изпечи блата
Загрей фурната на 180°C. Покрий форма с диаметър 20-23 см с хартия. Смеси айряна, зехтина, ванилията, яйцата и двата вида захар. Пресей сухите съставки и ги добави към течните. Накрая налей горещото кафе и разбъркай до гладка смес. Печи 30-35 минути и охлади напълно.
Приготви черешите
Сложи черешите, захарта и ванилията в малка тенджера. Готви на среден огън 5-10 минути, докато захарта се разтвори и плодовете пуснат сок. Охлади.
Направи крема
Разбий крема сиренето, ванилията и пудрата захар до гладкост. Добави маскарпонето и разбъркай кратко до пухкав крем.
Приготви ганаша
Загрей сметаната почти до кипване. Свали от огъня, добави двата вида шоколад, ванилията и солта. Изчакай минута и разбъркай до гладък ганаш. Остави го да се охлади леко.
Сглоби
Разрежи охладения блат на два или три слоя. Редувай блат, ванилов крем и череши. Завърши с крем и по желание полей с ганаш. Украси с череши, шоколад или какао.
Полезни съвети
- Блатът трябва да е напълно охладен преди разрязване
- Отцеди част от черешовия сок, ако плънката е прекалено течна
- Не изливай горещ ганаш върху маскарпоне крема
Как да съхраняваш
Съхранявай покрита в хладилник до 3 дни. За чисти парчета охлаждай тортата поне 2 часа преди разрязване.
За рецептата
- Фурна: 180°C
- Печене: 30-35 мин
- Форма: 20-23 см
- Охлаждане преди разрязване: поне 2 ч
- Съхранение: до 3 дни в хладилник
Работим по първия ни рецептурник с обичани семейни рецепти.
Може да ти хареса още
Сладкиши и десерти
Лимонова торта с нежен маскарпоне крем
Свежа лимонова торта с меки блатове и лек крем от маскарпоне и крема сирене.
- Печене 25-30 мин
- 2 блата
Сладкиши и десерти
Торта Павлова със сметанов крем и свежи плодове
Хрупкава отвън, мека и нежна отвътре - Павлова с лек ванилов крем и сезонни плодове.
- Печене 90 мин
- Без брашно
Сладкиши и десерти
Ягодова торта с крем от шамфъстък
Лека плодова торта с пухкав блат, маскарпоне крем, шамфъстък и пресни ягоди.
- Печене 25-30 мин
- За празник
Сладкиши и десерти
Ябълков сладкиш с кафяво масло и хрупкав крамбъл
Мек и сочен сладкиш с кафяво масло и канела, карамелизирани ябълки и хрупкав маслен крамбъл.
- Печене 40-50 мин
- 175°C
Коментари (0)
Все още няма коментари. Ако приготвиш рецептата, ще се радваме да ни разкажеш как се е получила.