Свежа лимонова торта с меки блатове и лек крем от маскарпоне и крема сирене. Лимоновата кора носи аромата, а малко пресен сок балансира сладостта и прави тортата подходяща както за празник, така и за следобедно кафе.
Печене 25-30 мин
На 175°C
2 блата
Форми с диаметър около 20 см
Блатове без яйца
Меки и с лимонова кора
Охлаждане поне 2 ч
Преди разрязване
Защо ще харесаш тази рецепта
- Свеж и отчетлив лимонов вкус
- Меки блатове без яйца
- Лек крем, който се приготвя за минути
Необходими продукти
За блатовете
- 480 мл растително мляко или обикновено
- 2 ч.л. ябълков оцет
- 420 г брашно с набухвател
- 300 г фина захар
- Настъргана кора от 2 необработени лимона
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 120 мл слънчогледово олио
За крема
- 150 г маскарпоне
- 100 г крема сирене на стайна температура
- 80-100 г пудра захар
- 1-2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- Настъргана кора от 1 необработен лимон
- 50 г меко несолено масло
- Щипка куркума само за цвят, по желание
Начин на приготвяне
Подготви формите
Загрей фурната на 175°C. Покрий дъното на две форми с диаметър около 20 см с хартия за печене и леко намасли стените.
Смеси течните съставки
Разбъркай растителното мляко с ябълковия оцет и остави за 5 минути. Добави олиото и лимоновата кора.
Приготви тестото
В голяма купа смеси брашното, захарта, бакпулвера и содата. Добави течната смес и разбъркай само докато не останат сухи участъци.
Изпечи блатовете
Разпредели сместа между двете форми. Печи около 25-30 минути или докато клечка излезе суха. Остави блатовете да се охладят напълно.
Направи крема
Разбий маскарпонето, крема сиренето и мекото масло до гладък крем. Добави пудрата захар, лимоновия сок и кората. По желание добави съвсем малко куркума за по-топъл жълт оттенък. Охлади крема поне 30 минути.
Сглоби тортата
Постави първия блат върху поднос, нанеси част от крема и покрий с втория. Разпредели останалия крем отгоре и по стените. Охлади тортата поне 2 часа преди разрязване.
Полезни съвети
- Всички продукти за крема трябва да бъдат хладни, с изключение на мекото масло и крема сиренето
- Не разбивай маскарпонето прекалено дълго, за да не се пресече кремът
- Изчакай блатовете да изстинат напълно преди сглобяване
Как да съхраняваш
Съхранявай тортата покрита в хладилник до 3 дни. Остави я за 10-15 минути на стайна температура преди сервиране.
За рецептата
- Фурна: 175°C
- Печене: 25-30 мин
- Форми: 2 бр., около 20 см
- Охлаждане на крема: поне 30 мин
- Охлаждане на тортата: поне 2 ч
- Съхранение: до 3 дни в хладилник
Работим по първия ни рецептурник с обичани семейни рецепти.
Може да ти хареса още
Сладкиши и десерти
Торта Шварцвалд с череши и ванилов маскарпоне крем
Наситен шоколадов блат, сочни череши и пухкав ванилов крем - празнична торта, която се приготвя спокойно у дома.
- Печене 30-35 мин
- За специален повод
Сладкиши и десерти
Торта Павлова със сметанов крем и свежи плодове
Хрупкава отвън, мека и нежна отвътре - Павлова с лек ванилов крем и сезонни плодове.
- Печене 90 мин
- Без брашно
Сладкиши и десерти
Ягодова торта с крем от шамфъстък
Лека плодова торта с пухкав блат, маскарпоне крем, шамфъстък и пресни ягоди.
- Печене 25-30 мин
- За празник
Сладкиши и десерти
Ябълков сладкиш с кафяво масло и хрупкав крамбъл
Мек и сочен сладкиш с кафяво масло и канела, карамелизирани ябълки и хрупкав маслен крамбъл.
- Печене 40-50 мин
- 175°C
Коментари (0)
Все още няма коментари. Ако приготвиш рецептата, ще се радваме да ни разкажеш как се е получила.