Ако есента имаше вкус, за нас щеше да бъде точно този. Мек и сочен сладкиш с аромат на кафяво масло и канела, карамелизирани ябълки и хрупкав маслен крамбъл. Запази рецептата за някой бавен есенен следобед и го поднеси още леко топъл.
Печене 40-50 мин
На 175°C
Форма 22 x 22 см
Покрита с хартия за печене
Ябълки и крамбъл
Карамелизирани ябълки и маслени трохи
До 4 дни
В хладилник, покрит
Защо ще харесаш тази рецепта
- Сочен блат с наситен ядков аромат
- Карамелизирани ябълки и хрупкав крамбъл
- Може да се сервира самостоятелно или с ванилов сладолед
Необходими продукти
За ябълките
- 3-4 ябълки
- 25 г масло
- 50 г кафява захар
- 1 с.л. мед
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. царевично нишесте
- Щипка сол
За блата
- 120 г масло
- 130 г бяла захар
- 50 г кафява захар
- 2 яйца
- 150 г гръцко кисело мляко или заквасена сметана
- 30 мл олио
- 60 мл прясно мляко
- 1 ч.л. ванилия
- 200 г брашно
- 1½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- ½ ч.л. сол
За крамбъла
- 100 г брашно
- 70 г кафява захар
- 70 г студено масло
- 1 ч.л. канела
- Щипка сол
Начин на приготвяне
Подготви ябълките
Обели ябълките и ги нарежи на малки кубчета. Готви ги 5-7 минути с маслото, кафявата захар, меда, канелата и солта. Добави нишестето, разбъркай и остави сместа да се охлади.
Направи кафявото масло
Разтопи 120 г масло на умерен огън. Продължи да го загряваш, докато стане златисто кафяво, на дъното се появят кафяви точици и усетиш лек ядков аромат. Прехвърли го в купа и го остави да се охлади.
Приготви тестото
Разбий яйцата с двата вида захар. Добави охладеното кафяво масло, киселото мляко, олиото, прясното мляко и ванилията. В отделна купа смеси брашното, бакпулвера, содата и солта. Прибави сухите съставки към течните и разбъркай само до хомогенност.
Направи крамбъла
Стрий с пръсти брашното, кафявата захар, студеното масло, канелата и солта, докато се образуват едри маслени трохи.
Сглоби и изпечи
Разпредели тестото във форма 22 x 22 см, покрита с хартия за печене. Добави ябълките и завърши с крамбъла. Печи на 175°C за 40-50 минути до златист цвят и почти суха клечка.
Охлади и сервирай
Остави сладкиша да се охлади поне 15 минути. Поднеси го леко топъл, по желание с топка ванилов сладолед.
Полезни съвети
- Не оставяй кафявото масло без наблюдение - преминава от златисто към прегоряло много бързо
- Не разбърквай тестото прекалено дълго след добавянето на брашното
- Остави ябълковата смес да се охлади, преди да я сложиш върху блата
Как да съхраняваш
Съхранявай покрит до 2 дни на стайна температура или до 4 дни в хладилник. Затопли отделно парче за кратко преди сервиране.
За рецептата
- Фурна: 175°C
- Печене: 40-50 мин
- Форма: 22 x 22 см
- Охлаждане: поне 15 мин
- Съхранение: до 2 дни на стайна температура или до 4 дни в хладилник
Работим по първия ни рецептурник с обичани семейни рецепти.
Може да ти хареса още
Сладкиши и десерти
Лимонова торта с нежен маскарпоне крем
Свежа лимонова торта с меки блатове и лек крем от маскарпоне и крема сирене.
- Печене 25-30 мин
- 2 блата
Сладкиши и десерти
Торта Шварцвалд с череши и ванилов маскарпоне крем
Наситен шоколадов блат, сочни череши и пухкав ванилов крем - празнична торта, която се приготвя спокойно у дома.
- Печене 30-35 мин
- За специален повод
Сладкиши и десерти
Сочен портокалов кекс със сироп и крема сирене
Ароматен портокалов кекс, напоен с цитрусов сироп и завършен с нежна глазура от крема сирене.
- Печене 50-60 мин
- 170°C
Сладкиши и десерти
Торта Павлова със сметанов крем и свежи плодове
Хрупкава отвън, мека и нежна отвътре - Павлова с лек ванилов крем и сезонни плодове.
- Печене 90 мин
- Без брашно
Коментари (0)
Все още няма коментари. Ако приготвиш рецептата, ще се радваме да ни разкажеш как се е получила.