Ароматен портокалов кекс, напоен с цитрусов сироп и завършен с нежна глазура от крема сирене. Портокаловата кора се втрива в захарта, за да освободи естествените си масла и да даде по-силен аромат на всяка хапка.
Печене 50-60 мин
На 170°C
Форма около 24 см
Намазана и поръсена с брашно
Сироп и глазура
Портокалов сироп и крема сирене
До 4 дни
В хладилник, с глазурата
Защо ще харесаш тази рецепта
- Наситен портокалов аромат
- Сиропът запазва кекса сочен
- Подходящ за празнична маса и следобедно кафе
Необходими продукти
За кекса
- 400 г захар
- 4 с.л. настъргана портокалова кора
- 335 г бяло брашно
- 2 с.л. царевично нишесте
- ½ ч.л. сол
- 1¼ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- 226 г меко несолено масло
- 4 големи яйца
- 120 г заквасена сметана
- 60 мл портокалов сок
- 120 мл прясно мляко
За сиропа
- 120 мл портокалов сок
- 100 г захар
- Кора от 1 портокал
За глазурата
- 75 г крема сирене
- 14 г меко несолено масло
- ¾ чаша пудра захар
- 3 с.л. портокалов сок
- Настъргана портокалова кора за декорация
Начин на приготвяне
Подготви формата
Загрей фурната на 170°C. Намажи добре кексова форма с диаметър около 24 см и я поръси леко с брашно.
Освободи аромата
Смеси захарта с портокаловата кора и я втрий с пръсти за 1-2 минути, докато стане влажна и ароматна.
Приготви сместа
Разбий мекото масло с ароматизираната захар до пухкав крем. Добавяй яйцата едно по едно. Прибави заквасената сметана и портокаловия сок. Смеси брашното, нишестето, солта, бакпулвера и содата. Добавяй сухата смес на части, като редуваш с прясното мляко.
Изпечи
Изсипи тестото във формата и печи около 50-60 минути или до суха клечка. Остави кекса във формата за 10-15 минути.
Направи сиропа
Загрей портокаловия сок, захарта и кората, докато захарта се разтвори. Остави да къкри 3-4 минути. Надупчи топлия кекс и го полей постепенно със сиропа.
Добави глазурата
Разбий крема сиренето с маслото. Добави пудрата захар и портокаловия сок до гладка глазура. Нанеси върху напълно охладения кекс и украси с портокалова кора.
Полезни съвети
- Използвай необработени портокали, когато добавяш кората
- Не изваждай кекса веднага от формата - топлият кекс е по-крехък
- Нанасяй глазурата само върху напълно охладен кекс
Как да съхраняваш
Съхранявай кекса с глазура в хладилник до 4 дни. Остави парчето за кратко на стайна температура преди сервиране.
За рецептата
- Фурна: 170°C
- Печене: 50-60 мин
- Кексова форма: около 24 см
- Във формата след печене: 10-15 мин
- Съхранение: до 4 дни в хладилник
Работим по първия ни рецептурник с обичани семейни рецепти.
Може да ти хареса още
Сладкиши и десерти
Лимонов кекс с хрупкава коричка
Класически маслен кекс със свеж лимонов аромат и фина хрупкава коричка - към чаша чай или кафе.
- Печене 35-40 мин
- Свеж лимонов вкус
Сладкиши и десерти
Шоколадов кекс с банан без брашно и млечни продукти
Лесен шоколадов кекс с овесени трици, банан и кокосово кисело мляко - всичко се смесва в блендер.
- Печене 30-40 мин
- В блендер
Сладкиши и десерти
Тиквен хляб с шоколад и есенни подправки
Сочен тиквен хляб с канела, джинджифил, кардамон и много шоколадови капки - рецептата е за две форми.
- Печене 60-75 мин
- 2 хляба
Сладкиши и десерти
Ябълков сладкиш с кафяво масло и хрупкав крамбъл
Мек и сочен сладкиш с кафяво масло и канела, карамелизирани ябълки и хрупкав маслен крамбъл.
- Печене 40-50 мин
- 175°C
Коментари (0)
Все още няма коментари. Ако приготвиш рецептата, ще се радваме да ни разкажеш как се е получила.